Art. sponsorowany

Jakie warzywa są najlepsze na grilla? Smakowite przekąski bez mięsa

Grillowanie warzyw to doskonały sposób na urozmaicenie menu podczas spotkań przy ruszcie. Odpowiednio przygotowane, nabierają niepowtarzalnego smaku i aromatu. Sprawdźmy, które warzywa najlepiej sprawdzą się na grillu.

Bakłażan i cukinia – klasyka wśród warzyw z grilla

Bakłażan i cukinia to jedne z najpopularniejszych warzyw przygotowywanych na grillu. Pokrojone w plastry lub wzdłuż na połówki, skropione oliwą z oliwek i przyprawione solą, pieprzem oraz ziołami, zyskują intensywny smak. Grillowane plastry cukinii i bakłażana doskonale komponują się z dipami, na przykład z jogurtem greckim i czosnkiem lub pomidorami.

Aby bakłażany i cukinie dobrze się grillowały, warto wybrać młode, jędrne okazy. Starsze warzywa mogą być gorzkie i trudno się grillują. Pokrojone plastry powinny mieć grubość około 1 cm, dzięki czemu nie przywarą do rusztu i równomiernie się upieką. Świetnie smakują z serem feta i czosnkiem, polane niewielką ilością oliwy. Warto podać do nich świeże, jeszcze ciepłe pieczywo.

Kalafior z grilla – zaskakująco pyszny wybór

Kalafior z grilla to propozycja, która zaskoczy niejednego miłośnika grillowania. Pokrojony na różyczki, skropiony oliwą, posypany solą, pieprzem i ulubionymi ziołami, zyskuje chrupiącą skórkę i delikatny, lekko słodkawy miąższ. Grillowany kalafior świetnie smakuje z dipem czosnkowym lub sosem winegret. Aby kalafior dobrze się grillował, warto go wcześniej zblanszować we wrzącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Dzięki temu będzie delikatniejszy w środku po upieczeniu. Różyczki należy ułożyć na ruszcie płaską stroną do dołu i grillować przez około 5 minut z każdej strony.

Wypróbuj też przepis na grillowane steki z kalafiora. Taka propozycja na pewno zachwyci gości: https://www.winiary.pl/przepisy/grillowane-steki-z-kalafiora-z-curry-i-salsa/.

Papryka i pieczarki – smaczny duet

Papryka i pieczarki to kolejna popularna para warzyw, która znakomicie sprawdza się na grillu. Paprykę najlepiej pokroić w większe kawałki i usunąć gniazda nasienne. Pieczarki można grillować w całości lub przekrojone na pół – wszystko zależy od wielkości grzybów. Warzywa należy skropić oliwą i przyprawić. Grillowana papryka i pieczarki doskonale komponują się z ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn czy bazylia. Upieczone warzywa można podawać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do dań z rusztu. Świetnie smakują także na kanapkach, w sałatkach lub jako składnik warzywnych szaszłyków.

Szparagi i pomidory – letnie smaki z grilla

Szparagi i pomidory koktajlowe to warzywa, które warto grillować w sezonie letnim, kiedy są najbardziej soczyste i aromatyczne. Od szparagów należy odciąć zdrewniałe końcówki, skropić oliwą i przyprawić solą oraz pieprzem. Grilluje się je krótko, przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą lekko zrumienione, ale wciąż chrupiące.

Pomidorki koktajlowe najlepiej nadziewać na wykałaczki i grillować w całości przez kilka minut, aż skórka zacznie pękać. Przed grillowaniem warto je skropić oliwą i posypać posiekanym czosnkiem oraz bazylią. Upieczone pomidorki będą słodkie i soczyste, idealne jako przekąska lub dodatek do dań z grilla.

Grillowane warzywa korzeniowe

Marchew, pietruszka, seler, buraki – warzywa korzeniowe również nadają się na grilla. Najlepiej pokroić je w długie słupki lub plastry, skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Grilluje się je przez około 10-15 minut, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane. Grillowane warzywa korzeniowe doskonale smakują z dipami na bazie jogurtu, tahini lub hummusu. Sprawdzą się także jako dodatek do sałatek lub jako składnik wegetariańskich burgerów. Ich słodkawy smak i intensywny aromat z pewnością zachwycą niejednego miłośnika grillowania.

Z czym podawać grillowane warzywa?

Grillowane warzywa można podawać z różnorodnymi dodatkami, które podkreślą ich smak i sprawią, że posiłek będzie bardziej sycący. Świetnie sprawdzą się lekkie dipy na bazie jogurtu greckiego z czosnkiem, ziołami lub pomidorami. Popularne są także sosy winegret, które dodadzą warzywom świeżości i kwaskowatości. Warto wypróbować również Dressing jogurtowy z aromatycznymi ziołami WINIARY. Kremowy, jogurtowy dressing z aromatycznymi ziołami to pyszny dodatek do mizerii i sałatek ze świeżych warzyw.

Oprócz tego grillowane warzywa doskonale komponują się z hummusem lub tahini, nadającymi potrawie orientalnego charakteru. Jako dodatek warto przygotować sałatkę z mixu sałat, świeżych ziół i orzechów. Nie można zapomnieć o pieczywie – chrupiące bagietki lub pita będą idealnym uzupełnieniem. Dla bardziej sycącego posiłku dobrym pomysłem są grillowane ziemniaki lub bataty. Warto pamiętać o świeżo zmielonym pieprzu i wysokiej jakości oliwie z oliwek, które podkreślą smak warzyw.

Grillowane warzywa to pyszna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych dań z rusztu. Odpowiednio przygotowane, z aromatycznymi przyprawami i ziołami, z pewnością zachwycą wszystkich biesiadników. Warto eksperymentować z różnymi warzywami i odkrywać nowe, zaskakujące smaki prosto z grilla.