Zdrowe oleje – to warto mieć w kuchni

Wystarczy niewielka zmiana przyzwyczajeń żywieniowych, by znacznie poprawić prozdrowotne właściwości posiłków. Można zacząć od wprowadzenia zdrowych olejów. Jakie warto mieć w swojej kuchni? Możesz być zaskoczona. Oto zdrowe oleje.

Zdrowe oleje. Olej kokosowy

Olej kokosowy to jeden z najbardziej uniwersalnych i zdrowych tłuszczy. Można go stosować jako dodatek na zimno i ciepło. Świetnie znosi wysokie temperatury, smażenie i gotowanie. Jest cennym źródłem kwasu laurynowego (stanowi 48% wszystkich zawartych w nim tłuszczy). Dodatkowo: przyspiesza proce odchudzania!

Gdy jest zimny, ma konsystencję stałą, gdy go podgrzejemy, jest ciekły. Przy tym bardzo ładnie pachnie!

Zdrowe oleje. Olej lniany

Coraz chętniej doceniany i wykorzystywany na zimno jako składnik sałatek i dań warzywnych. W tradycyjnej postaci zaleca się jego przechowywanie w lodówce, w szczelnie zamkniętej butelce. Dostępny również w wersji o dłuższej trwałości, do przechowywania w temperaturze pokojowej.

Dlaczego warto włączyć olej lniany do diety? Ponieważ jest cennym źródłem kwasów omega 3. Ma lekko żółty kolor, specyficzny zapach i orzechowy smak.

Jedna uwaga. Olej lniany nie nadaje się do podgrzewania – nie należy na nim smażyć, gotować. Jedz go na zimno! Możesz sięgnąć też po równie zdrowe siemię lniane – do spożycia i jako materiał kosmetyczny. Olej lniany nada się do nawilżania i odżywania skóry, a równiej odżywiania włosów!

Zdrowe oleje. Olej z orzechów włoskich

Olej z orzechów włoskich to cenne źródło kwasów omega-3 w wersji roślinnej. Zawiera również witaminy: A,E, K, z witaminy grupy B. Jest chętnie wykorzystywany do pieczenia. Pozyskiwany jest w wyniku tłoczenia na zimno.

Ma działanie przeciwzapalne, pomaga w sprawnym działaniu układu pokarmowego. Może być używany do pielęgnacji skóry i włosów.

Oliwa extra virgin

Oliwa jest przede wszystkim bardzo aromatyczna i smaczna. Uważana jest za najzdrowszy składnik diety.  Zawiera cenne przeciwutleniacze i polifenole, witaminy A, E, D i K. Chroni przed zaparciami, wrzodami żołądka, wspomaga trawienie, Wykorzystuje się ją na powszechną skalę w kuchni śródziemnomorskiej.

Niektórzy spożywają ją na czczo, żeby wykorzystać jej działanie sycące i oczyszczające z toksyn.

Olej z awokado

Najdroższa z wszystkich propozycji i najtrudniej dostępna. Mimo to, warto w nią zainwestować dla całej masy pozytywnych właściwości. Plusem jest ciekawy warzywny zapach i smak, który może być wykorzystywany do wielu dań. Lekko zielony kolor oleju z awokado doskonale komponuje się z daniami warzywnymi.

Olej z awokado warto jeść dla zdrowych jednonasyconych tłuszczy. Ma świetny wpływ na wygląd. Nakładany jest na skórę – na blizny, trądzik i rozstępy.