Zdrowe oleje – to warto mieć w kuchni

Wystarczy niewielka zmiana przyzwyczajeń żywieniowych, by znacznie poprawić prozdrowotne właściwości posiłków.

Można zacząć od wprowadzenia zdrowych olejów. Jakie warto mieć w swojej kuchni?

Olej kokosowy

Olej kokosowy to jeden z najbardziej uniwersalnych i zdrowych tłuszczy. Można go stosować jako dodatek na zimno i ciepło. Świetnie znosi wysokie temperatury i gotowanie. Jest cennym źródłem kwasu laurynowego (stanowi 48% wszystkich zawartych w nim tłuszczy). Dodatkowo: przyspiesza proce odchudzania!

Olej lniany

Coraz chętniej doceniany i wykorzystywany na zimno jako składnik sałatek i dań warzywnych. W tradycyjnej postaci zaleca się jego przechowywanie w lodówce, w szczelnie zamkniętej butelce. Dostępny również w wersji o dłuższej trwałości, do przechowywania w temperaturze pokojowej.

Dlaczego warto włączyć olej lniany do diety? Ponieważ jest cennym źródłem kwasów omega 3. Ma lekko żółty kolor, specyficzny zapach i orzechowy smak.

Olej z orzechów włoskich

Olej z orzechów włoskich to cenne źródło kwasów omega-3 w wersji roślinnej. Jest chętnie wykorzystywany do pieczenia.

Oliwa extra virgin

Oliwa jest przede wszystkim bardzo aromatyczna i smaczna. Uważana jest za najzdrowszy składnik diety.  Zawiera cenne przeciwutleniacze i polifenole. Wykorzystuje się ją na powszechną skalę w kuchni śródziemnomorskiej.

Olej z awokado

Najdroższa z wszystkich propozycji i najtrudniej dostępna. Mimo to, warto w nią zainwestować dla całej masy pozytywnych właściwości. Plusem jest ciekawy warzywny zapach i smak, który może być wykorzystywany do wielu dań. Lekko zielony kolor oleju z awokado doskonale komponuje się z daniami warzywnymi.

Olej z awokado warto jeść dla zdrowych jednonasyconych tłuszczy.